乍得的美食小米啤酒

人气 7753   2012-5-15 21:32

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小米是乍得人的主食,常被做成面团伴以酱汁食用,这种食物在乍得北部被称为“alysh”;在南部则被称为“biya”。鱼类也是乍得的一种流行食物,通常被做成“salanga”(被晒干后烟熏成的鲑脂鲤或猛鱼)或“banda”(较大型的烟熏鱼)。

“Carcaje”是一种以木槿叶制成的味甜的饮品。酒精饮品在乍得南部比较流行,人们饮用“billi-billi”(以红小米酿制)和“coshate”(以白小米酿制)小米啤酒。

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